しじみ養殖の取り組み

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 昔の田圃や水路に多くのシジミは豊富に住んでいましたが、人間の便利さの追求により、いつしか追いやられてしまいました。

 シジミやあさりなどの二枚貝は、天然の「水フィルター機能」を持っています。シジミを増やす事でシジミ汁などの料理も可能ですが、天然フィルターのシジミが増える事で、驚くほどの水質浄化機能を果たしてくれます。

 ドジョウの「水源涵養」それにシジミの「水質浄化」は「豊な生物の住める清らかな川」を作り、その川の流れ込む大村湾の豊かさも望めます。
 シジミは天然生物の王様です。

 

 

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